Unser Bier
Schwanen-Bräu

Flüssiges Gold

Wir brauen zwei Biere für den täglichen Genuss. Ein obergäriges Weißbier, das in der Region seinesgleichen sucht und ein untergäriges Pils. Beide Biere sind naturtrüb und werden von unserem Dipl. Braumeister Mark Schlaipfer mit viel Sorgfalt und Fachkenntnis wöchentlich frisch gebraut.

Denken Sie auch an das Bier zum Mitnehmen und zu Hause genießen.

Saisonbiere

Neben den hausgebrauten Standard-Bieren braut unser Braumeister passend zu den Jahreszeiten oder bestimmten Anlässen verschiedene Saisonbiere. So zum Beispiel unseren Fastenbock, das Bayerisch Hell, ein Adventbier oder unser Bärenbier, das es nur zum großen Bärenfest in Bernhausen gibt.

Adventbier

Adventbier

Es ist im Ausschank - unser "Adventbier". So lässt sich die Zeit vor Weihnachten doch noch ein Stückchen mehr genießen.  Mein lieber Schwan...

Herbstfestbier

Herbstfestbier

Unser Braumeister hat wieder einmal ein ganz besonderes Bier gebraut. Danke Mark, für dieses süffige, herzhafte, würzige Herbstbier. Ein wirklicher Genuss.

Bayerisch Hell

Bayerisch Hell

Unser "Sommerferien-Bier: etwas leichter, etwas weniger Alkohol und dennoch vollmundig. Vorbeikommen, ein Bayerisch Hell trinken und den Sommer genießen.

Bärenbier

Bärenbier

Wie immer zum Bärenfest unser Bärenbier, das wir speziell zum Fest brauen. Einfach unschlagbar gut... wie immer!

Maibock

Maibock

Alles Neue macht der Mai - und damit ist es Zeit für unseren Maibock. Freut euch auf unser Monatsbier, nicht nur für Kenner - aber immer für Genießer.

Fastenbock

Fastenbock

Dunkel, habhaft, stark, süffig und einmalig gut. Seit Aschermittwoch bei uns im Ausschank. Ein außergewöhnliches Bier mit viel Charakter.

Abraham 1870

Limited Edition


1870 ist das Geburtsjahr des ersten Schwanen-Wirts Abraham Braun. Als Metzgermeister und Wirt bewirtschaftete Abraham Braun ab 1897 das Wirtshaus Schwanen. Abraham Braun ist Namensgeber für unsere meisterliche Weizenbockbierspezialität, die unser Braumeister Mark Schlaipfer speziell zur Vorweihnachtszeit braut. Drei Monate muss es reifen und lagern - eine Bierspezialität der höchsten Braukunst.

Genießen Sie es - oder verschenken Sie eine Flasche. Sie erhalten das Bier im bekannten 1L Siphon, mit silbernem Schnappverschluss und edler Kartonage - ein ideales Mitbringsel für Biergenießer.

abraham bier

Brauereiführung

Ein ganz besonderes Erlebnis: eine Brauerei-Führung mit unserem Braumeister Mark Schlaipfer. Hier werden Sie auf unterhaltsame Weise in die Kunst des Bierbrauens eingeweiht und wenn Sie dies möchten, so können Sie gerne noch junge fassfrische Biere im Lagerkeller verkosten. 
Eine Brauereiführung kann ab 10 Personen gebucht werden. Bei Gruppen über 15 Personen werden zwei Führungen durchgeführt. Für unsere Brauereiführung berechnen wir EUR 4,81 pro Person.

Sprechen Sie uns an – wir freuen uns darauf!

Anfrage per Mail

bier gläser Braukunst

Braukunst


Wir brauen und zapfen für Sie ein unfiltriertes, naturtrübes und hopfenaromatisches Bier, das reich an Nährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß ist.

Das Schwanen-Bier wird von unserem Braumeister Mark Schlaipfer nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 gebraut, erlassen von Herzog Wilhelm dem IV. von Bayern. Gebraut wird mit erstklassigen Rohstoffen: Malz aus feinspelziger Sommerbraugerste, Aromahopfen aus den besten Anbaugebieten, vitamin- und mineralstoffreicher Hefe und sauberem, kristallklarem Trinkwasser.

Die Herstellung unserer Biere – inklusive Sudprozess, Gärung und Reifung – dauert ungefähr 6 Wochen. Den richtigen Zeitpunkt, zu dem das Bier trinkbereit ist, muss der Braumeister erkosten – durch Probieren. In unserer hoch technisierten Zeit gibt es zwar auch eine Reihe von Schnellverfahren, um Bier in kürzester Zeit schankbereit zu machen – aber gut Ding will Weile haben und das schmecken Sie auch beim Schwanen-Bräu – Prost!

Braumeister mark schlaipfer

Braumeister


Ein gemütliches Grüß Gott, ich bin Mark Schlaipfer, der Braumeister hier im Schwanen-Bräu, Bernhausen und bereits seit 2003 fester Bestandteil des Teams.

Meine Frau und meine drei Töchter teilen zwar nicht meine Liebe zum Bierbrauen, aber eines meiner Hobbys: das Kochen. In meiner Freizeit spiele ich mit Begeisterung die Bassgitarre in den Livebands Forest Gang und Uptown Blues.

In Kirchheim/Teck geboren, habe ich meinen beruflichen Werdegang in der Hirschbrauerei in Heubach begonnen. Im Jahr 1992 folgte dann der Abschluss als Diplom-Braumeister in Weihenstephan. Vor meinem Einstieg als Braumeister im Schwanen-Bräu, war ich Braumeister und Techniker in der Fischer's Stiftungsbrauerei in Erding sowie Braumeister in der Qualitätssicherung beim Erdinger Weißbräu.

Ich freue mich auf Ihren Besuch in der Wirtshausbrauerei Schwanen-Bräu Bernhausen und zeige Ihnen gerne meinen 
Arbeitsplatz. Für einen Rundgang mit Verkostung bitte ich um Ihre vorherige Anmeldung (ab 10 Personen, EUR 4,88 pro Person).

"Die Welt gehört dem, der sie genießt."

Bier zum Mitnehmen

Das leckere Schwanen-Bräu Pils & Weißbier


Auf Wunsch auch besondere Biere - Zuhause selber zapfen und genießen in folgenden Mengen:

  • 5 l Dose SCHWANABIX Euro: 36,36 (Pfandfrei)
  • 1-Liter-Flasche: Euro 3,88
  • 10 Liter Pils im Fass: Euro 71,71

Original Schwanen Glaskrüge 0,3 l: Euro 3,50


Pfandpreise

Fass 50,00 € • Holzfass 270,00 € • Literflasche 6,00 €
Zu den Fässern gibt es Zapfhahn & Pfeife aus Holz ohne zusätzl. Pfand.

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